시흥에서 곱창 존마탱 맛집을 찾았다 [세광양대창 배곧]

오늘은 배곧에서 엄청나게 맛있었던

곱창집을 소개하는 시간 ~

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나는 원래 곱창집에서 곱창 먹는걸 별로 안 좋아하는데

그 이유는 기름기 가득한 후라이팬에

감자와 떡, 대파, 채소, 버섯을

기름에 튀기듯이 절여져서 먹는 그런

스타일이 굉장히 비효율적이라고 생각해서인데

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가격은 가격대로 비싸고

기름에 튀긴 채소를 사먹는건지

곱창을 사먹는건지도 모를 애매한 조합에

나중에 곱창도 쪼글아들어서

곱창 전문점에서 먹는 곱창요리를 되게

좋아하지 않는다

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그래서 밀키트를 사서 집에서 담백하게

그리들에 구워먹는 걸 즐겨했는데

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여기는 곱창을 숯불에 굽는다고 해서

어떤 집인지 갈까말까 엄청 고민하다가

방문하게된 집이다

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바로 세광양대창 배곧 곱창 맛집

간판이 살짝 올드하기도 하고 지나가면서

많이 봤던 가게라 몰랐는데

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세광양대창 배곧점은 프랜차이즈라고 한다

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사실 지인이 여기 곱창전골이 맛있다고

추천해줬었는데,

내가 또 곱창전골 깔아두면 소주를

물먹는 연가시처럼 쫙쫙 먹는 스타일이라

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가볼까? 하다가

이번에 방문하게 되었다

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같이 한 솥 밥? 한 솥 술? 먹던

후배가 이제는 우리는 이런거 챙겨 먹어야 한다며

약국에서 사다준 숙취해소제 ㅋㅋ

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이 아이의 롤모델이 바로 나라고 했는데

더도 말고 덜도 말고 딱 나만큼만 술 마시고 싶다고 ㅋㅋ

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바른 청년으로 자라

이제 두 아이의 엄마가 되었다고 한다 ㅋㅋ

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메뉴판도 올드한 가게 분위기에 맞게

무심한 듯 코팅한 종이로 되어있다

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구이도 먹고 싶고 전골도 먹고 싶은데

2인씩밖에 팔지 않아서 되게 애매했다

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우리는 3명이 방문했는데 ㅠㅠ...

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숯을 써야해서 1인분 고기만은 주문이

어렵다고 하셨다

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그래서 우리의 선택은

곱창전골로 술 먼저 채우고

부족하면 고기를 더 시키기로

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곱창전골 3인분을 시키자니 고기를 못 먹을 것 같아서

사장님께 2인분만 시켜도 되는지 양해를 구했는데

쿨하게 안되는건 없다고 2인분만 먹고

고기 추가 주문 안해도 상관 없다고 하셨다!

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요즘 음식점에서 최초 주문시 1인 1주문이라는

암묵적 룰이 있는데

사뿐히 고객 맞춤 주문 허용해주시는

쿨내나는 사장님 ㅋㅋㅋ 멋져

 

 

그리고 나온 배곧 곱창 맛집 세광양대창의

곱창전골 ~~

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두둥

2인분인데 양이 꽤 많다 ~

곱창도 잔뜩 들어가 있고

당면이랑 표고버섯도 많이 들어가 있다

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맛집 냄새가 나니

블로그에 올릴 생각으로

인서트 부터 찍어주는 프로 블로거 윰취킨

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육수는 사골 육수를 사용하신다고 한다

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이렇게 이렇게 양념을 풀어주니

금방 칼칼하고 개운하면서 고소한

풍미 가득 곱창전골 완성

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사장님이 뚜껑 닫고 4분 기다렸다가 먹으라고 했는데

파워 J 후배가 바로 타이머 설정 ㅋㅋ

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끼야 ~ 너무 맛있겠잖아

사장님이 맛있게 먹는 방법을 설명해주신다고 했는데

앞접시에 당면을 모두 건져서 나눠주셨다

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당면이 더 오래 익으면

국물도 졸고, 당면도 불어서 맛이 없다고

당면 먼저 먹어준 후에 국물이랑 즐기다가

국물이 부족하면 육수를 추가하면 된다고 한다

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경청하며 듣고 있으니

손수 당면을 모두 건져주시는 사장님

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손님이 없을 때는 직접 이렇게

도와주신다고 한다

세상에 쿨남인줄 알았는데 쏘스윗남이셨던

친절보이 사장님 !

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진짜 국물이 너무너무 맛있고

곱창 전골이 끓이면 끓일수록

곱이 우러나와 더 진하고 고소한 풍미가

확 도는 진심 레알 맛도리 술안주였다

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이거이거 아주 술이 쫙쫙 들어가네요 사장님~

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그리고 너무너무 먹고 싶었던

구이류도 주문을 했다

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남편과 후배는 모듬구이를 먹자는 쪽으로 의견이

좁혀졌으나

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맛있는거만 많이 집중해서 먹고 싶었던 나는

마늘 소갈비와 곱창을 1인분씩 추가로 주문했다

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불이 들어오고 구이 그릴을 예열한 뒤

소갈비살과 곱창을 직접 구워주셨다

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숯에 곱창을 구워본 적은 없는데

항상 기름이 많은 음식이라 생각해서

그리들이나 후라이팬에 조리를 했는데

숯에 구우니 그 맛이 너무너무 기대됐다

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배곧 곱창 맛집 세광양대창의

소갈비와 곱창 노릇노릇 너무 맛있게

구워지고 있잖아 ?

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벌써부터 기대가 되는 맛

생각보다 기름이 많이 떨어지지 않아서

불이 올라오거나 하지 않았다

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사이드로 살짝살짝 보이는 곱이

넘나리 기대치를 올려주고 있다

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오이시쿠나레 오이시쿠나레

모에모에 큥~

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숯에 굽는 소갈비는 뭐 말모말모

일단 맛있을거고

저 곱창이 진짜 너무 기대되는데

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자칫 숯불구이 실수하면 좋은 재료 다 날릴텐데

사장님이 직접 구워주셔서

딱 맛있는 익기로 먹을 수 있어서 더 좋았다

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다 구워진 그것

마늘소갈비라 향부터 다르다

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고기가 일단 질이 너무 좋은 것 같고

양념도 잘 되서 따로 양념장을 찍지 않아도

너무너무 맛있었다

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사장님 여기 곱창집인데

왜 소갈비가 맛있어요?

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요로케 상추에 싸서 먹으면

더 맛있다고 함

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내 기대치 잔뜩 올려준

곱창 단면 보세요

곱이 이게 이게 말이 됩니까?

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진짜 가득찬 곱이 진짜

크림치즈 같은 맛 ㅠㅠ...

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사진 보니까 다시 또 먹고 싶다

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한국인의 디저트는 역시 밥이랬던가

양밥 시켜서 이것도 맛있게

야무지게 먹어주고 든든한 배와

간수치를 최대치로 끌어올린 상태에서

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즐거운 밥시간 술시간 마무리 했다

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고기가 맛있는 것 뿐만 아니라

기본 양념 자체가 너무 고급미가 느껴지는 참된 맛집이랄까

거기에 사장님의 친절함까지

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갓벽한 맛집이 아닐 수 없었다

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